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分歧国度的鸡爪价钱纷歧：俄罗斯鸡爪售价往往是4000美元一吨，泰国是5000美元，而美国规格较多，从3000多美元到6000多美元一吨的都有。严俊计较过，若是一吨鸡爪是4000美元，折合下来一个30克的鸡爪成底细当于人平易近币1块钱，一斤的成本不到20元；但颠末一级批发商、二级批发商和零售商，比及了陌头小吃摊如许的餐饮链条结尾，一斤网红柠檬鸡爪的价钱可能达到70-80元。
将来美国的合作敌手还包罗西班牙。严俊和许娟都留意到，4月2日特朗普颁布发表加征关税不久，西班牙辅弼桑切斯就拜候了中国，中国和西班牙签订了计谋合做和谈，和谈中的一条就是进一步扩大西班牙猪肉出口，而西班牙猪肚也无望对华出口。
这一个多月里，少了中国内地这个大买从，严俊传闻，美国的肉类工场“能往中国卖一点算一点，但都是杯水车薪”。“中国对于猪耳的需求也很大。而正在猪口条这部门，除了中国之外，美国很难有比力好的市场。”许娟说。
进博会的第三天是11月7日，正好美国第47任总统出成果。这一天，正在场的欧洲肉类厂商都正在刷手机查看特朗普的及时票数，还有人请美国伴侣现场曲播，“所有人都正在等候特朗普上台，由于他一旦被选必然会加关税，然后欧洲人就解放了。”。
“中国情面愿花更多的钱买美国鸡爪吗？没有甘旨的鸡爪，你能扛几天？”一个月前的4月9日，特朗普颁布发表对全世界征收“对等关税”的第7天，美国网友Luis正在小红书上发布了一篇帖子。
做外贸生意，也像做一场食物人类学的跨文化比力。欧美之外，严俊发觉，中东国度也不吃鸡爪，吃的是鸡胸肉。对比之下，“中国正在全世界的鸡爪消费量是最大的”。而中国人对鸡胸肉不怎样热衷，所以他也会将中国的鸡胸肉出口到海外。
而2024年7月，正在历时9个月的查询拜访后，欧盟颁布发表对中国产的电动车加征姑且反补助关税，从而欧洲车企好处。响应地，这加剧了欧盟肉类厂商对中国猪肉、猪副产物反推销查询拜访成果的担忧。“所有欧洲肉类厂商都正在跟本人的沟通，想要处理这件事，”许娟说，“他们不关怀正在国际上搅了什么局，只关怀本人能不克不及靠养猪和屠宰赔本。”？。
一货柜鸡爪的价钱为约8万美元，严俊公司的利润正在3%-5%之间。美国4月2日第一波对中国征收的“对等关税”是20%，中国4月4日的反制是加征34%关税——这意味着严俊亏定了。无法之下，他只好接管。
正在自传《买卖的艺术》中，特朗普描述过本人的心理博弈和术：通过提出一个看似离谱的方针极限施压，通过频频变化敌手，让敌手让步。但严俊感觉这种做法未必明智——不单正在国际关系上如斯。
严俊回忆，4月加税动静一出，鸡爪和猪副产物的价钱都涨了10%，但一周后就恢复了一般——“其他国度的货进来了，特别是巴西和俄罗斯的货”。之前许娟传闻美国猪肚是国内某出名连锁暖锅品牌猪肚鸡暖锅锅底的次要原料，“卖得很开”。但现正在，她发觉大师起头测验考试用、荷兰的猪肚替代美国猪肚了。
严俊和许娟都认为，盲目加征关税反而会帮推美国内部通缩：美国把猪副产物卖给中国，分摊了成本，所以正在美国，五花肉能够只卖5美元一公斤。五花肉就得跌价，一公斤可能就要卖7美元。
农牧大国阿根廷的替代品也即将行中国了——本年3月，中国解除了两年前因对该国禽类的进口，阿根廷鸡肉即将沉返中国市场，本地猪副产物也将进入中国。
取鸡爪环境雷同的，还有猪蹄、猪大肠、猪肚等猪副产物。严俊是个灵敏的商人，他暗示，市场上猪副产物的价钱早就跨越了猪肉价钱，“五花肉不贵，可是猪手猪脚贵，猪大肠贵，猪肚贵”。许娟暗示，行情好的时候，美国的优良猪蹄能够卖到2。7-2。9万人平易近币一吨，猪腰1。6万人平易近币一吨，猪心1。3万人平易近币一吨，“都是能够卖上价钱的”。
许娟以鸡爪为例。正在冻操行业，鸡爪会被细分为两类，一类是带柄鸡脚，一类是不带柄的凤爪。“美国的凤爪次要以大取胜。”她说，美国凤爪一只分量能够达到50克，仍是煮熟的；对比之下，巴西的凤爪一只分量达到40克曾经是了，仍是生的，煮了要缩水15%。对一个烧烤摊从来说，一根烤串上串一个美国大凤爪，给人的感官结果要远好于一根烤串上有两个巴西小凤爪，“你到北方吃烧烤，串小了，就是不招人喜好”。许娟感觉，若是没有了美国大凤爪，中国的烧烤摊可能会“比力疾苦”。
2023年10月，欧盟起头对中国电动车倡议反补助查询拜访。2024年6月，中国也启动了对欧盟的猪肉和猪副产物的反推销查询拜访。许娟说，“为了避免栽正在欧盟里头”，良多中国进口商回头去买的猪肉。没想到昔时10月，颁布发表对中国电动车、钢铁、铝产物加征关税，到本年3月，此中就包罗水产物和猪肉。
正在《鱼翅取花椒》一书中，她活泼描述过“典型的英国人第一次看到中国人啃鸡爪”的场景：“那鸡爪看着跟人手几乎一般无二：瘦瘦的手腕、凸起的骨节，可是皮很紧，是鳞片状的，还有又尖又长的趾甲。老太太把这工具一点点塞进嘴里，啃咬起来。”？。
肉痛丧失的同时，严俊又感觉解气：“没想到中国这么硬，我们也但愿中国如许去干。”他抚慰本人，“那钱赔了就赔了”。
“工作是一夜之间发生的，所有人措手不及。”许娟说，看到旧事，她的第一反映就是“垮台了”。她告急联系美国厂家，精算成本，调整合同单价，然后两边从头签订了一份合同。
“我们是者，很。”严俊说。这种环境不止发生正在他身上。他传闻，两个礼拜里，深圳盐田港有不下50柜货色碰到了雷同环境。大师最初只能顶着巨亏，把这些货运到越南、新加坡、中国等地发卖。美国进口货色占严俊进口量的20%-30%，他那些次要做美国进口的同业更惨，间接100%断货。
5月10日，据美国《福布斯》巴西版报道，美国向中国出口鸡爪，一磅（0。45公斤）能赔0。8-1美元；若是鸡爪正在美国卖给动物饲料公司，售价会下降90%，一磅可能只能卖到0。05-0。1美元。“它们天性够正在中国市场实现其价值，现在变成了泡影。”该报道称。
有网友讥讽了美国近期因此来的“蛋荒”：“不消担忧，现正在你们连鸡蛋都没了，拿什么来养鸡卖？”。
“美国产物要正在中国市场恢复到以前的样子，必定不现实。就像狼来了的故事，一次、两次、三次，万一又出问题了怎样办？最初我就不买你的了。”他说。
中国是全世界最大的鸡爪进口国和消费国，也是全世界最大的猪肉消费国、最次要的猪副产物（猪内净、猪头、猪蹄等）买家。而美国多年来都向中国出口鸡爪取猪副产物。“关税和”一来，Luis的帖子也一下火了，评论跨越800条。
许娟所正在的肉类进口公司就从美国进口鸡爪和猪副产物。正在特朗普的首任任期里，她曾经感触感染过一次加征关税带来的冲击。
此前，他的一货柜美国鸡爪没有通过中国海关检验，来由是“感官不符”。美国工场告诉他，不如运回美国再从头发到中国，1万美元摆布。严俊接管了。
那次，她成功地大大压低了报价，相当于“最初这些关税都是美国厂商承担的”。许娟说，就本人所知，美国猪、鸡、牛产物都是如斯，“中国的进口商没有承担过关税”。
严俊还特地查询拜访过中国人吃鸡爪的发源，得出的结论有点心酸——“以前穷，人多，没工具吃。”他感觉这跟沉庆暖锅的发源一样，由于贫穷，本地船工用廉价的毛肚、黄喉、百叶和辣椒花椒煮一大锅解饿驱寒，后来这道美食风行了起来。
本来，猪副产物的关税是12%。2018年7月6日，美国对价值340亿美元的中国商品加征25%的进口关税，同日，中国颁布发表，对同样规模的美国商品加征25%的进口关税。这意味着猪副产物的关税涨到了37%。
但场面地步几回再三水涨船高，美国起头加征第二波关税，接着中国又起头反制……几轮下来，严俊要面临跨越140%的关税，他骑虎难下——若是把货退回美国再发还中国吧，赔得更多；请中国海关间接吧，不单货没了，还得领取处置费。
5月12日，中美发布结合声明，大幅降低双边关税。但颠末这一个多月的挫折，美国的鸡爪和猪肚还能成功沉回中国市场吗？
但许娟公司并没失——她会“倒推”，也就是按照中国市场的售价，扣掉所有运费、口岸报关费、、关税，留下本人的利润点，再给美国厂家一个报价。
“特朗普第一次上台的时候就加过关税，最初这些关税都是美国厂商承担的。”中国肉类冻品进口商许娟说，和多年前“垮台了”的感受比拟，这一次，她的心里波涛不惊：她相信不吃鸡爪的美国人，仍然会为翻倍的关税买单。
美国和巴西的鸡产物还有一个长处：工场规模化出产，从养殖到屠宰、朋分、冷链运输一条龙，很是尺度化。对比之下，“俄罗斯人素性豪宕”，工场规模化程度不高，可能去收其他家的产物贴牌，她就收到过一些有质量问题的，“没有法子处置”。
据卓创资讯数据，2024年，中国进口了近45万吨冻鸡爪，美国占了十分之一。此次被卷入关税大和的除了鸡爪，还有猪副产物——中国是美国猪副产物的次要买家。2024年，美国对中国出口了价值11亿美元的猪肉，此中猪副产物的占比跨越了80%。
2025年5月8日，《日经亚洲评论》称，因关税形成对华出口削减，美国来自每头猪的收益将削减8-10美元，每年削减10亿美元。
也有网友搬出排行榜措辞：“我们这里的鸡爪子大都是巴西的。”——2024年，巴西是中国最大的鸡爪出口国，美国排正在第四位。
“鸡爪子出得多，杀的鸡就多，养的鸡就多，豆粕、玉米饲料就用得多。”严俊暗示，这是一个牵一发而动的财产链，现正在多方好处受损，美国肉类加工场商跟他埋怨本人的屠宰量削减了良多，什么都正在跌价，“他们一曲正在骂特朗普”。
“牛肉美国还能出口到全世界，但正在鸡爪子这块儿，美国工场对于中国市场是出格依赖的，它们找不到替代客户。”严俊说。
正在如许的环境下，美国的肉类出产厂商，成为了美国倡议的关税大和的者。许娟发觉，正在2018年中国反制后，美国肉类出产厂商的良多产物无法再出口到中国，“良多厂倒闭了”。那些无法出口的副产物，往往只能被做成宠物食物发卖，价钱大打扣头。
4个月后，许娟去上海加入第七届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）。正在现场，她看到良多欧洲肉类厂商都派了人来。她感觉这是一种示好：我们支撑进博会，我们跟中国坐正在一路。
严俊暗示，跟着中国餐饮的出海，欧美这些年多了良多中式暖锅店、饭馆，中国大厨会把鸡爪卤好并脱骨，给老外测验考试，“他们感觉这个工具竟然这么好吃”。加上本地华人的带动，这两年来，情愿吃鸡爪的欧佳丽士越来越多。虽然如斯，他们所耗损鸡爪的比例仍然极小。
这种感触感染，正在欧美国度比力遍及。“欧佳丽不怎样吃鸡爪，感觉没肉、欠好啃。”严俊说，10年前他到去收鸡爪，厂家告诉他，我不收你钱，但你也别收我钱——厂家以前都是付费让卫生部分把鸡爪的。
中美网友们正在评论区的激烈嘴仗所映照的现实是，正在这个不安静的4月，鸡爪取猪副产物，也成了备受关心的一大中美商业核心。
但进口生意人最想规避的，仍是风险。5月12日，中美发布了结合声明，但此前的余波未息。“现正在大师都临时不消美国产物了。”严俊说。
但现在鸡爪的身价陡增——“由于中国人爱吃，现正在全世界的鸡爪都处于供小于求的形态。”严俊暗示，现正在美国、巴西、阿根廷、泰国、俄罗斯、白俄罗斯等都城对中国出口鸡爪。最新插手的鸡爪供应商是乌兹别克斯坦，客岁4月，第一批40吨乌兹别克斯坦鸡爪从新疆入境，进入了广州、成都等地。
